铸铁锅嫩煎小牛排配土豆蘑菇

周末一顿简单好吃的brunch，打开美丽的一天~

用料  

铸铁锅嫩煎小牛排配土豆蘑菇的做法  

1. 牛排正反面抹上黑胡椒和盐，腌制10分钟

2. 在牛排上裹上培根肉，用牙签固定住

3. 在铸铁锅里放上油，我这里用的是买牛排时附赠的牛油块

4. 用厨房用纸吸除多余的油脂

5. 铁锅烧热之后放入牛排，正面煎1分钟后翻身再煎30秒

6. 在牛排腌制的时候，煎蘑菇和土豆。蘑菇和土豆洗净切片

7. 锅里倒上橄榄油热锅，倒入蘑菇

8. 蘑菇变软出水了就撒黑胡椒和盐，盛出

9. 锅里再倒上橄榄油热锅，放入土豆片

10. 土豆片翻炒至变透明后撒黑胡椒和盐，盛出

11. 最后等牛排煎好之后，将裹在外面的培根取下，煎好的蘑菇放在牛排上，撒上干燥的罗勒碎

12. 完成

小贴士

我们家不喜欢太熟的牛排，这次买的牛排也不厚，所以这次煎的时间很短，喜欢熟一点的朋友可以多煎一会儿