【自制青梅酒 】零基础入手，就爱这一抹青涩绿

周末和同事一起喝了一小杯的青梅酒，对这酸酸甜甜的味道难以忘怀，不够过瘾，想着自己亲手泡点青梅酒尝尝

没有什么经验就去做做了功课，买了云南的高山梅和广东的九江双蒸酒，关于酒的选择，度数高的话，个人不会喝，而且有可能会盖过青梅的清香味，低的话，很多人不建议，所以选择了大部分人推荐的九江双蒸，冰糖的话，当然首选云南黄冰糖。青梅的话，买过稍微偏黄点的青梅，图片第二个是收到偏黄色的青梅，但是他的清香真的是扑鼻而来，很喜欢梅子味，青色的青梅虽然好看，但是他的清香度却没有偏黄色的香。下次可以尝试一下胭脂梅，那个颜色好看清香

下面就是我自己试的青梅酒步骤，分享给你们

用料  

【自制青梅酒 】零基础入手，就爱这一抹青涩绿的做法  

1. 1.将买来的青梅进行挑选分好，没有磕碰和大斑点的青梅拿来泡酒，有瑕疵的青梅可以拿来泡青梅露或者做青梅酱

2. 2.将挑选好的青梅放进盆里，先一个个清水洗干净，将其表面的小浮毛洗净，然后将水龙头的水开到最小，让水慢慢地冲刷青梅的涩，这个过程持续2-5个小时（我是这样用流动的水浸泡冲洗了3个小时左右）

3. 3.将浸泡的青梅洗个两遍，捞起，放在阴凉处，晾干，可以下面垫吸水的毛巾，这样子可以干得快一些（我是下面垫了一次性的毛巾，你也可以慢慢地风干）

4. 4.风干后，将青梅的果蒂一个个用牙签去除，不去除的话，到时候泡酒会苦涩，不要偷懒哦，必须要去除

5. 5.去除果蒂后，将罐子用开水烫过，洗净后，用干毛巾将其里里外外都擦干，不能有一滴的水哦，然后到一点酒进去，不停地摇晃，保证每个地方都有经过了酒的洗涤

6. 5.去除果蒂后，将罐子洗净后，用干毛巾将其里里外外抖擦干，不能有一滴的水哦，然后到一点酒进去，不停地摇晃，保证每个地方都有经过了酒的洗涤

7. 7.将准备好的九江双蒸酒慢慢地倒入罐子里，浸泡着刚才放进去的青梅和冰糖，然后盖上罐子的盖子

8. 8.自己可以写一张小字条，备注制作日期，以便于三个月后开罐品尝，当然你也可以去网上买好看的标签[吃瓜]

9. 一个月以后的样子，没忍住偷偷喝了几小口，清香味，酸酸甜甜的，喝完嘴里有一股齿香的感觉，建议买有清香的黄梅