凉拌山药丸子

家乡菜

用料  

凉拌山药丸子的做法  

1. 上锅热水，放蒸笼，土豆擦丝（不能久放，否则发红发黑了）放少许淀粉搅拌均匀，再放面粉搅拌均匀。做成丸子形状，水开之后放入蒸15分钟

2. 调汤：醋，盐，味精，干姜面，蒜泥，黄瓜丝，香油，加开水（冷开水效果不好）。以上调味酌量就行，汤冷之后就可以食用了

小贴士

最好用提前炝好的扎蒙芝麻胡麻油，味道超好。这个有平时凉拌菜超好吃