土豆炖牛杂
用料
| 主料食材： | |
| 牛杂 | 1000克 |
| 土豆2个 | 450克左右 |
| 调味料食材： | |
| 韩式大酱 | 50克 |
| 生抽、耗油 | 各20克 |
| 料酒 | 15克 |
| 老抽、花生酱 | 各10克 |
| 糖 | 5克 |
| 红曲米粉 | 2克 |
| 辣椒酱 | 按自己口味加 |
| 香料食材： | |
| 半个洋葱 | 100克左右 |
| 姜（切片） | 15克 |
| 大蒜（切片） | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 香叶 | 4～5片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮（小小的片） | 2节小指长1小片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香菜、韭菜 | 少许 |
| 热水 | 1壶 |
土豆炖牛杂的做法
买的半成品的冷冻牛杂，解冻冲洗干净；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第2张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第2张")
土豆切滚刀块；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第3张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第3张")
洋葱切好，备用；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第4张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第4张")
香菜和一小把切段的韭菜；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第5张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第5张")
所有调味料放入盘中；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第6张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第6张")
备好香料；（家里有香茅碎，就加了一小搓）
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第7张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第7张")
牛杂焯水，然后用热水洗净，再加入和牛杂齐平的热水，中小火焖煮20分钟，炖好捞出牛杂；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第8张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第8张")
土豆块用少许油拌一下，放入空气炸锅190℃炸20分钟；
（空气炸锅具体时间根据土豆的量来定）![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第9张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第9张")
锅烧热加油，用中小火煸炒香料、炒出香味加入牛杂一起翻炒；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第10张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第10张")
加入混合好的调味料，一起翻炒；
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第11张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第11张")
加入土豆，把炖牛杂的汤倒入锅中，大火烧开转中小火焖煮30分钟，最后尝下味根据咸淡决定是否加盐；
也可以炖好后盖着锅盖焖至一晚，会更入味。吃时再加热，放入韭菜烧1分钟。![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第12张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第12张")
最后放上香菜，开吃喽😄
![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第13张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第13张")
下碗面条～～
牛杂面条，热乎乎的，也好吃😊![土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第14张]( "土豆炖牛杂的做法步骤图，土豆炖牛杂怎么做好吃 第14张")
