这个是用酵母的版本,热的时候吃外壳脆脆的,内里比较有韧性那种口感~这个版本比起平时吃的华夫饼,真的低热量很多啦。有了粗粮的加入,也会增加纤维更健康!可以做一些密封冷冻在冰箱,吃的时候拿出来微波炉或者烤箱回温热一热就好。
我做的是低糖低油版本,一点也不甜,噬甜的盆友们可以自行加糖,嘿嘿。
我喜欢吃的时候淋上酸奶或者果酱,味道就刚刚好!
用料
黑麦粉 | 85克 |
中筋面粉 | 75克 |
一个鸡蛋➕椰浆(雄鸡标) | 总量100克 |
橄榄油 | 12克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 一小撮 |
黑麦椰浆华夫饼(粗粮低热量版本)的做法
所有材料加入后揉成团,然后静置十分钟
静置好后用手揉面包的手法揉至面团光滑,
即案板,手和盆都很干净无面团附着(三光原则)
盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大小
取出按扁排气,然后整个面团揉成长条状,切成十个剂子。每个揉成汤圆那种圆形,静置松弛15分钟
我用的淘宝那种几十块钱的燃气炉华夫饼模具,只有第一个需要刷少许油,其他的我都没有刷,不会粘。开最小火,然后放入松弛好的剂子,再盖上华夫饼模具,两面烤黄即可。
期间需要多打开看看,以免烤糊。