香喷喷滴臭豆腐
用料
葱 | 几根 |
豆干 | 一斤 |
王致和臭豆腐乳 | 一块 |
胡椒粉 | 一勺 |
生粉 | 一勺 |
辣椒面 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
大蒜子 | 一大个 |
香喷喷滴臭豆腐的做法
把豆干洗净,对半切成正方形,再把正方形切成图中四份小的。
半碗凉白开里放入一块臭豆腐乳一小勺豆乳水,捏碎搅拌均匀后,放入切好的豆腐干,(水只要能没过豆腐就行)密封放入冰箱24小时。
拿出沥干点水分,倒油,小火,记住一定要小火炸,这样炸出的豆腐才会鼓鼓的,外表金黄有点硬就可以沥油出锅了。
用小碗装半碗水放入一勺生粉搅拌均匀,锅内倒入热油放入切碎的大蒜子爆香(全程小火),依次加入胡椒粉、辣椒面、盐。搅拌均匀后倒入已经盛盘的臭豆腐上,再撒点葱花,好,可以享用了。
小贴士
刚开始做感觉臭豆乳味道实在是不敢恭维,多做几次,鼻子好像免疫了。