酸菜炒鱼片

用料  

酸菜炒鱼片的做法  

1. 巴沙鱼切片，➕料酒、酱油、蒜末腌制一小时至入味，➕鸡蛋、淀粉拌匀；

2. 锅中倒入食用油，油热后将鱼片炸至金黄捞出，复炸一遍，备用；

3. 锅中留底油，➕姜片和酸菜炒一会，加点水多煮一会至水分收干；

4. 将鱼片放入酸菜锅，炒匀出锅；

5. 完成！