干香开胃口蘑牛肉

天热吃不下饭，想吃辣口的又觉得外面做的太咸钠超标。所以这道菜基本只用香料激发食欲，低盐少油，吃起来有辣味但不刺激肠胃，层次丰富回味无穷。

用料  

干香开胃口蘑牛肉的做法  

1. 放料酒和生抽姜片将牛肉搅拌，放冰箱冷藏腌制4个小时

2. 烧热锅，放油，至中等油温，放入A料，翻炒至香气四溢

3. 改大火，放入牛肉翻炒至无血色（断生）

4. 放入B料，翻炒至你喜欢的干燥程度，出锅

5. 放入蘑菇片，翻炒到你喜欢的火候，出锅和牛肉做个拼盘

小贴士

不要买超市的粉色牛肉，那种水太多很难炒出干香的牛肉