香蘑牛肉汤

清淡，毫无油腻感。蘑菇的鲜香柔和牛肉的筋道。糖水清亮，除直接食用外，还可以作为用来下面条或者作为火锅清汤汤底。制作简单。

用料  

香蘑牛肉汤的做法  

1. 材料展示

2. 牛肉飞水

3. 煮沸后继续煮三分钟，捞起放入砂锅中

4. 平菇撕碎，洗净后与香菇一起放入砂锅中

5. 朝天椒切碎置入砂锅中

6. 加入沸水，盖上砂锅盖。大火炖5个小时。其实电砂锅的火并不猛烈，但是火候均匀，所以开大火即可。若是电饭煲则不行，容易炖干，再加水只能破坏汤汁的鲜味。

7. 出锅，撒上葱花即可

8. 汤汁很清亮，并没有肥油。毫无油腻感