白宰鸡
用料
一只鸡腿 | 大概12元左右,根据自己的情况购买 |
小葱 | 适量, 根据自己情况放 |
东古酱油 | 适量 |
麻油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
盐味精 | 适量 |
味椒盐 五香粉 自然 | 适量 |
菜油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
生姜 | 4片 |
白宰鸡的做法
锅中放入适量的水,把鸡放进去,过一下水,等水烧开捞起 清洗干净(为了清洗掉血沫) 把鸡上杂物去除掉。
找一个干净的锅,再次放入 适量的水(喜欢喝汤的人可以多放一点水)差不多把鸡淹没,倒入适量的酒.(生姜和葱用刀背拍一下)。把水烧开,烧开后稍微多煮一会儿。
之后放入,煨炖炉闷40分钟。基本上可以了。
焖制好的鸡腿捞出,切好摆盘。准备一个小碗,把小葱切成小段,干辣椒切圈,放入碗中 然后在碗中放入适量的酱油.味椒盐.胡椒粉.自然.麻油.芝麻.盐.味精
锅中放入适量的菜油,烧到冒大量的青烟时,把油倒入配好的材料中(把油烧倒入材料中会出现呲啦一声,说明油烧到位了),然后用筷子搅拌,搅拌好了淋在(或倒在)鸡腿上即可食用。
小贴士
葱不会打结的,可以切小段。
只要半只鸡中的腿。不是街上吃的炸鸡腿