蒜蓉爆炒花甲

用料  

蒜蓉爆炒花甲的做法  

1. 准备的作料都切碎备用，豆豉是妈妈自己做的，哈哈😄。

2. 花甲全部煮开口，要把粑粑挤出来。不处理下不了口。

3. 花甲的粑粑。

4. 全部处理干净。

5. 热锅热油，下蒜蓉，泡椒，豆豉炒香，倒花甲进去一起炒。加水，继续翻炒。加盐，白糖，酱油，翻炒。多翻炒几下，加味精，鸡精，下葱花翻炒两下起锅。

小贴士

加水为了有汤汁和不糊锅！！