啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~

又到了吃小龙虾的季节了。
这款小龙虾制作简单。
虾肉Q弹，鲜辣可口。

用料  

啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~的做法  

1. 1   尽量选择清水小龙虾。洗净沥干水分。
   
   
   2   葱姜蒜辣椒分别剁碎。
   
   
   3   锅中加入比平时烧菜多点的油，开中小火，油热加入葱末、姜末、蒜末、辣椒🌶️，花椒，香叶爆香，加入一汤勺豆瓣酱，半汤勺甜面酱，翻炒片刻。
   
   
   4    倒入清洗干净的小龙虾翻炒，等虾泛红，倒入一罐啤酒，少许生抽，按个人口味添加适量的盐。
   
   
   5   焖煮20分钟左右就可以了，中间将小龙虾翻动几次。

2. 诱人~~

小贴士

1   小龙虾清洗时千万不要去虾线，以免虾肉松散不紧实，影响口感。吃的时候再去壳去虾线同样非常方便。
2   除了啤酒，不要加水。
3   短时间的烹饪并不能让小龙虾很入味，所以如果想让小龙虾更入味，烧好以后最好让小龙虾浸泡在汤汁里面一段时间，中间去搅动搅动。吃的时候再加热一下就可以。
4   如果配方中给出的啤酒用量不能保证足够多的汤汁，加大啤酒用量。