清蒸蒜蓉粉丝虾*美观➕简单

本来都是过年过节才做，因为好看，但是最近做了很多次，因为确实简单好吃。摆盘➕调料➕8分钟清蒸

用料  

清蒸蒜蓉粉丝虾*美观➕简单的做法  

1. 材料长这样

2. 我的用量。

3. 摆好姿势～

4. 给虾开背，从虾头开到虾尾，别下刀太狠，免得开刀开漏了

5. 去虾线

6. 开背

7. 去除虾线

8. 用刀背，注意是刀背来回给虾断筋，这样下锅蒸完虾的造型会保持，不会卷屈。

9. 给虾肉做个造型，拱起来，虾皮变成了装虾肉的托盘～

10. 这样就可以

11. 抽空把粉丝泡在冷水里，十分钟后控干，把虾都重复之前步骤处理好

12. 泡软的粉丝装盘，平铺，中间的厚一点，用筷子辅助转圈，使中间的粉丝拱起来

13. 变这样就行

14. 虾处理好装盘

15. 根据箭头方向，把虾做成虾头，虾身直角靠立在粉丝上

16. 摆盘

17. 调汁：按照料酒、蒸鱼豉油、盐、糖、醋、香油的顺序根据个人口味酌量添加。中途自己尝尝。调好的汁添加到虾托上。

18. 蒸锅烧水煮开，下锅蒸，开始计时8分钟即可

19. 出锅后撒葱花，虾与虾的间隙撒小米椒

20. 炒锅烧油，淋在盘里

21. 淋在一圈蒜蓉上爆香

22. 开吃！