咸肉海带冬瓜汤 by wqy

用料  

咸肉海带冬瓜汤 by wqy的做法  

1. 冬瓜 去皮 去籽 洗净 切片
   
   咸肉 切片 洗净
   
   加1汤匙料酒 浸泡
   
   开洋 洗净 去水
   
   海带 泡发后 洗净 切丝
   
   葱 去根 洗净 切葱花

2. 热锅 冷油
   
   倒入 开洋 转小火
   
   煸炒

3. 待 开洋 出香味
   
   加入 咸肉 翻炒

4. 取一口汤锅 加适量水
   
   水滚
   
   放入 煸炒过的 开洋 和 咸肉
   
   放入冬瓜 中火滚煮
   
   待冬瓜略透明
   
   加入 海带丝
   
   中火滚煮

5. 待 海带煮熟 冬瓜软熟
   
   加 1汤匙 蒸鱼豉油
   
   加适量盐 调味
   
   撒上 葱花 即可