用料
上海咸肉腊肠菜饭 by wqy的做法
青菜、莴笋叶子🍃洗净 切宽段莴笋叶子 用盐 捏一下 去苦味 出水后 去水 洗净腊肠 去肠衣 洗净 切颗粒咸肉 洗净 切颗粒大米适量 洗净 浸泡水中
热锅 冷油油热 倒入 腊肠粒和咸肉粒 翻炒倒入 青菜、莴笋叶 翻炒加适量盐、糖 翻炒
捞出 生的米粒 倒入锅中翻炒均匀食材 盛入电饭煲
加1勺猪油加适量水(水量 可以比平时 略略少一丢丢 这样 菜饭会硬一点点 个人认为更加可口)
煮饭
配上 老干妈、腐乳、汤
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