酸辣猪蹄，家常猪肉料理

用料  

酸辣猪蹄，家常猪肉料理的做法  

1. 1 将猪蹄、香叶、2支葱、姜、料酒和水放入主锅，以90分/100℃/反勺烹煮。
   
   2 倒入网锅沥干水分并去除姜和葱，将猪蹄过凉开水，并洗去猪蹄表面的浮油，然后泡在冷开水中充分降温。将冷却后的猪蹄沥干后放入大碗备用。清洁主锅。
   
   3 将蒜头放入主锅，以3秒/速度7切碎。
   
   4 加入小米椒、2支葱、香菜碎、生抽、郫
   县豆瓣酱、老干妈风味豆豉、花椒油和青柠汁，以10秒/速度3混合。倒入盛有猪蹄的大碗内，和猪蹄拌匀后，即可享用。
   

2. ok