黄豆猪脚鸡脚

用料  

黄豆猪脚鸡脚的做法  

1. 黄豆前一天晚上泡水
   鸡脚剪指甲 猪脚切小块 冷水加料酒姜片汆一下 撇浮沫 冷水洗净
   一点油 加小块冰糖大约30颗 炒糖色 加入猪脚鸡脚翻炒上色
   姜片 八角桂皮香叶花椒 3个干辣椒剪开 一起炒香
   转砂锅 1勺台式的豆瓣酱 2勺生抽  2勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 1罐啤酒 热水 盖过食材
   大火煮开 加黄豆 小火炖90分钟 盐糖调味 收汁