豆酱茄子

用料  

豆酱茄子的做法  

1. 茄子切成块。

2. 调一小碗酱汁，少许盐、糖、醋、酱油、淀粉。

3. 热油翻炒葱花，倒入茄子，茄子吸油，可倒入多一些的油，茄子变色后倒入豆瓣酱。

4. 倒入汤汁，加少许水焖锅，翻炒。