茄子酱土豆
经常看吃播的我，每次看到别人吃酱茄子酱土豆都止不住口水，今天自己在家做了一下，真的是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊！！！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 个 |
| 六月香豆瓣 | 1勺 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 半了根 |
| 香叶 | 一片 |
| 肉末 | 适量【我用的很少】 |
茄子酱土豆的做法
首先为了保证茄子软烂，先把茄子切块蒸软【这一步很关键。】蒸茄子的时候把土豆切块【无需大块】洋葱【半头切好】备用
热锅凉油下香叶和肉末炒香，加入土豆洋葱翻炒，炒香后加入蒸好的茄子一起翻炒，加一小碗水。
取出一个小碗，放入豆瓣酱老抽加水搅拌倒入锅中翻炒，再加半勺糖，把切好的蒜放入锅中开始炖10分钟，中火。十分钟后尝尝味道再加盐，因为豆瓣酱和老抽都有盐味，所以盐先不要急着加。等到土豆软烂的时候大火收汁，要把汤汁都收赶紧哦。
小贴士
豆瓣酱不要用郫县豆瓣酱
蒜要多点
