爱了爱了,比外面好喝太多倍的港式奶茶杯
丝滑无比的口感
伴着蛋奶的香气
配上自制的黑糖珍珠+
下午茶来上一杯可以续命
真的太好喝了
用料
花奶(即淡奶 英文Evaporated milk) | 200ml |
锡兰红茶 | 50g |
纯净水 | 1000ml |
0卡代糖 | 50g |
黑糖珍珠 | 适量(根据个人喜好加) |
安佳淡奶油 | 100ml |
焦糖饼干 | 3块 |
爱了爱了,比外面好喝太多倍的港式奶茶杯的做法
食材准备,推荐使用这个牌子的淡奶,非常的好喝
锡兰红茶+一罐淡奶+黑糖珍珠(可有可无,根据个人需要)
拉茶工具:可以准备一个这样的壶,也可以是家里其他所有可用的容器:壶,盆,豆浆桶等
这个拉茶袋是一个必要的工具,网上买一个
将1000ml水烧开,然后准备拉茶专用的工具:
开始进行来回拉茶8~10次
为的是保证茶的口感顺滑;
然后连同茶袋一起放回奶锅里小火煮茶3~5分钟;
然后再拉茶3~4次;将过滤煮好的茶与淡奶一起进行撞茶,撞完后装入容器中,把配糖倒入奶茶中
奶锅煮黑糖珍珠,煮好了放入冰水冰镇一下
喜欢喝热奶茶直接倒上一杯加入珍珠,美美的喝起来
喜欢喝冰镇的,可以把奶茶壶放入冰箱冷藏4个小时左右
可以配上打发的淡奶油+一些焦糖饼干脆,更是美味的一杯下午茶(配图是以前做的,非常的nice,赶紧做起来吃吃吧)
小贴士
1.0卡代糖可以用白砂糖取代,对于减脂的朋友比较推荐使用代糖,可以适当的降低奶茶热量,没那么大的负罪感,哈……
2.拉茶容器家里有的锅碗瓢盆都可以使用,必要的准备:一个拉茶袋
3.黑白蛋奶不是纯牛奶,不可以用其他牛奶取代,口感完全不一样;
4.红茶粉不是红茶叶,不建议被取代,口感完全不一样