西式的肉丸中式的烹饪手法一一瑞典肉丸

早安，打工人们😛
今年的双11似乎来得格外早，1号就开始“抢先购”，到货也是刷新速度，支付尾款后5分钟到货😅据说李佳琦、薇娅一晚收入6到8亿，我们只是工具人，他们才是真正成功的打工人啊⋯⋯
订购好的冷空气呢，显示已发货，到货却品质不佳，昨天“冷”到27度，重现洋葱式穿衣风格😂
不说了，天已破晓，打工人的一天已开启，先从搓肉丸开始吧😁

用料  

西式的肉丸中式的烹饪手法一一瑞典肉丸的做法  

1. 洋葱切成小丁，不粘锅开中小火先把黄油炒化，然后放洋葱，炒香至透明微黄备用。

2. 猪肉、牛肉绞成肉靡，用厨师机或筷子顺同一方向用力搅拌至上劲，即有细微拉丝感，再加入炒好的洋葱、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉、鸡蛋拌匀，然后快速搅至上劲。

3. 取一份20克，捏成球形，剩余的按同样的手法做好。

4. 不粘锅加橄榄油（70克）放入球状肉丸，中小火360度煎到金黄。到这步瑞典肉丸的半成品就完成了，可以放冰箱冷冻室保存，随吃随取。

5. 菜品分享：西式的肉丸中式的烹饪手法一一葱油肉丸
   具体做法：锅中水开，大火隔水蒸10分钟，出锅淋上适量生抽，撒点葱花即可。