日式25: 七辛子烤柳叶鱼(附多春鱼与柳叶鱼区别)
方子来自《100道烤箱菜》。
简单易做健康。
多春鱼=柳叶鱼吗?
多春鱼是指多鱼子的小鱼,下列鱼都可以叫做多春鱼:
1、产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)。
2、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)。
3、产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。
用料
柳叶鱼 | 12条 |
米酒 | 1汤勺 |
黑胡椒盐(见另方) | 1汤勺 |
日式七辛粉 | 1茶勺 |
橄榄油 | 1汤勺 |
日式25: 七辛子烤柳叶鱼(附多春鱼与柳叶鱼区别)的做法
鱼洗净,加入半勺黑胡椒盐和米酒腌10分钟。
同时预热烤箱220度。铺锡纸,摆鱼。撒上剩余的黑胡椒盐,七辛粉,220度20分钟,取出后刷油即可。