伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）
泡打粉好像不是很健康，就不用泡打粉，油太重不健康，就不要油。用香蕉代替黄油的质感，用蛋清打发至硬性发泡代替泡打粉。这个方子大概800-900大卡。经过多次尝试出来的权衡口感和健康的配料表，不要随意改动哦～
用料
| 熟透的香蕉 | 1根 |
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 全黑麦粉（可以换成低筋面粉） | 80克 |
| 可可粉（可以换成抹茶粉） | 20克 |
| 核桃仁（可不加，可以换成椰蓉，蔓越莓干等） | 10g |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
分蛋，蛋清分三次加入30g糖，打至硬性发泡。
香蕉碾碎，核桃仁碎成小粒。蛋黄，牛奶，香蕉，筛入全麦粉，可可粉，加核桃碎，用刮刀搅拌均匀，无干粉。
![伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第2张")
蛋白霜分两次与步骤2糊翻拌（两次都要用翻拌手法，就是不停从底部把糊往上翻，直到混合均匀）均匀。图中是最终混合好的糊
![伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第3张")
烤箱预热。蛋糕液装入模具。拿勺子装或者裱花嘴挤。我好懒，直接拿翻拌刀装，所以丑！这么多量正好四个杯子（我的是比较大的大杯子）。烤箱烤。根据自己平时烤蛋糕的温度。我的用160度烤30分钟。
![伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第4张")
搞定！从烤箱拿出来，无需倒立，冷却可以吃。不错，还算健康低卡吧，毕竟无油。可以把核桃仁去了，这样热量更低了～
![伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第5张")
内部组织，湿润，好吃（白色是核桃仁）
![伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "伪可可味马芬（无油，减肥健身也可以吃的蛋糕）的做法步骤图 第6张")
小贴士
可可味马芬就用低筋粉/黑麦粉➕可可粉（85 g低筋➕15g可可），原味就全部用低筋粉，抹茶味就低筋粉➕抹茶粉
