鹰嘴豆酱 hummus

鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。因为在中东地区生活的原因，非常喜欢它，和當地的朋友學來做的，和大家分享。

用料  

鹰嘴豆酱 hummus的做法  

1. 准备好所需材料

2. 先放芝麻醬在攪拌机內，放入擰檬汁（要過濾）攪拌。

3. 攪拌大約半分鐘，如图。

4. 放入蒜蓉。

5. 放入橄欖油。

6. 放鹽。

7. 放入孜然粉後用刮勺拌一下後，再攪拌。

8. 先加入一半的鷹嘴豆，打成泥后，再加入另一半，再攪拌。

9. 加入3勺涼白開水，加水后再打,會讓它很細滑。

10. 裝盤后，浇上一點橄欖油和paprika .

小贴士

水一定要煮沸過的涼水，有利于保存。