低脂红扁豆西葫芦番茄杂烩汤|减脂早餐浓汤

红扁豆100g大约含有25g蛋白质，1g脂肪，属于高蛋白低脂杂粮

用料  

低脂红扁豆西葫芦番茄杂烩汤|减脂早餐浓汤的做法  

1. 南瓜上锅蒸熟压泥，黑豆可以提前一晚用电饭煲杂粮功能预约煮熟

2. 红扁豆洗净沥干，也可以在水里泡半小时。西葫芦切小块，番茄切丁，香菇切片，洋葱切丁，大蒜切碎，辣椒切丁

3. 热锅内1勺橄榄油，下洋葱、西葫芦、香菇、大蒜翻炒，加入辣椒丁、辣椒粉、孜然粉、牛至翻炒5-8分钟，炒至蔬菜变色

4. 加入番茄丁、南瓜泥、苹果醋、水，然后加入黑豆、红扁豆、盐，大火煮开，转至小火，盖上锅盖慢煮30分钟，直至红扁豆变软。

5. 捞出装碗，可摆上1小撮豌豆苗装饰

6. 有点泰式的味道~