韩式烤排骨
在韩国生活的时候,除了烤五花肉,腌制的烤排骨也是我的最爱。看过好多韩国人写的配方,实践过后,找到了记忆中的味道哦😊
用料
猪肋排 | 若干 |
腌料: | |
苹果或猕猴桃 | 小的一个 |
洋葱 | 小的半个 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
生抽 | 5大勺 |
老抽 | 一勺 |
蜂蜜或糖 | 少许 |
香油 | 一勺 |
姜 | 一小块 |
韩式烤排骨的做法
猪肋排用冷水泡半小时,泡净血水(中间可换几次水)
苹果或猕猴桃切块、洋葱切块,准备蒜、葱、姜
材料放进料理机搅成泥
这样的
把搅好的腌料放进排骨里
放黑胡椒、生抽、老抽、香油、蜂蜜或糖
搅拌后放冰箱冷藏几小时以上,我是早上腌好晚上吃的
晚上从冰箱里拿出来的样子,腌好的肉又入味又嫩
烤箱预热200度,盖锡纸烤35分钟。把盖着的锡纸拿下来,再烤15分钟。翻面涂一些剩下的腌料,再烤15分钟左右就👌了
走廊都弥漫着香味
开动
味道好极了!