广式月饼万用刷蛋液配方
继上个万用广月饼皮配方之后，在你们的催促之下，终于有时间来更新蛋液配方了😂同款拖延症的有没有？哈哈，来吧，直接甩配方。
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 转化糖浆 | 1克 |
| 玉米油 | 1克 |
| 盐 | 0.5克 |
广式月饼万用刷蛋液配方的做法
全部材料备齐以后，用小的手动蛋抽混合均匀。
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第2张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第2张")
用家里这种小的网筛，过筛至少两次！至少两次！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第3张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第3张")
尽量刮干净，我的强迫症啊！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第4张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第4张")
主要是为了把鸡蛋里面的杂质筛出来！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第5张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第5张")
得到质地细腻的蛋液。
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第6张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第6张")
暂时用不完或者在等待月饼降温的过程中最好覆上保鲜膜，防止表面干皮。
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第7张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第7张")
刷蛋液一定要用羊毛刷，不要用硅胶刷，羊毛刷刷的细腻。
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第8张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第8张")
如上面小视频示例的这样，毛刷蘸取蛋液之后，四面要刮干净，不要太多多余的蛋液，一定要薄刷，薄刷，薄刷！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第9张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第9张")
用羊毛刷尖尖的部位，均匀的薄刷，薄刷，薄刷！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第10张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第10张")
回油之后成品图展示一波！这个是月下梅影！
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第11张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第11张")
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![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第12张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第12张")
一夜生财，一夜花开
![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第13张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第13张")
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![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第14张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第14张")
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![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第15张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第15张")
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![广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第16张]( "广式月饼万用刷蛋液配方的做法步骤图 第16张")
