商用广式月饼配方

用料  

商用广式月饼配方的做法  

1. 先和面皮，把糖浆，油，枧水……先搅拌均匀然后刷入面粉揉均匀……密封保鲜十个小时左右……按三七比例来分皮和馅……
   

2. 然后压模成型，烤箱预热，上下火210度烤10分钟后刷鸡蛋液（四个鸡蛋黄配一个蛋清加少许盐油）再烤10分钟（上色就好）

3. 然后热包装回油就可以了

4. 大饼

5. 回油就很漂亮了……

6. 打包送礼去

小贴士

这个方子商用的……皮比较湿些……