超简单中秋月饼广式豆沙咸蛋月饼

还有一个多月就是我们的传统佳节—中秋节，中秋节最少不了的就是月饼啦，家里有个烤箱就萌生了自己做月饼的想法，在网上一查，发现月饼的制作方法也不难

用料  

超简单中秋月饼广式豆沙咸蛋月饼的做法  

1. 先找个大盆，做好是大一点的，这样后面的面粉就可以直接加进来了，减少要洗的东西哈哈哈，把转化糖浆，花生油，枧水倒进盆里

2. 搅拌成乳状

3. 加入面粉，用刮刀搅棒

4. 搅拌成无干粉，用保鲜袋封起来，静置两个小时

5. 拿出来的月饼皮不要去揉，直接称分量就可以了，我买的是50克的模具，所以就是25克皮，然后豆沙➕咸蛋=25克，这样加起来就刚好是50克啦

6. 放进烤箱前记得喷水，第一次烤到这个颜色或着再浅色一点就可以拿出来啦

7. 等大概五分钟后，涂上蛋黄液，蛋黄液也可以加一点点蛋白，第一次涂要把边边角角都涂一下，涂完第一次就涂第二次，第二次快速涂一下就可以了

8. 涂完蛋液，再把月饼放进烤箱，看颜色，烤到颜色深点也没关系

9. 这是之前做的冰皮月饼，也挺好吃的，还简单

10. 冰皮月饼

小贴士

感觉我家的烤箱温度似乎比较低，所以没有注意具体的时间，主要是观察颜色的变化就可以了，我全程用的200度左右。刚烤好的月饼看起来是没有那么油亮的，需要放一两天回油，我按照这个配方做，只需要一个晚上就回油了。补充一下：我这个豆沙是自己炒的，有空再说下一怎么做吧，还有就是因为我怕麻烦，所以就直接在网上买了咸鸭蛋，但是买到的是人造鸭蛋，所以最好还是买新鲜的，然后自己弄，这样会好一点