湖南凉拌麻辣菜

小时候特喜欢吃，在外地没得买，跟表姐学习了做这个，可以经常做做解馋了。

用料  

湖南凉拌麻辣菜的做法  

1. 豆皮腐竹泡水。

2. 姜蒜切末拌入辣椒粉、盐和味精中放置两小时，时间不够的话可以放在温度高点的地方。

3. 豆皮腐竹过热水后过凉水，稍微沥干拌入上面的作料中，边拌边加入适量芝麻油，一道美味就好了。

小贴士

记住不要用鸡精代替味精，会影响口感。超容易做的，各种菜都可以拌。