湖南大拌菜
老妈拌大拌菜已经拌的如鱼得水
连不吃青菜的卡卡竟然都喜欢😏
用料
蔬菜部分 | |
彩椒 | 半个 |
生菜或其他任何蔬菜类 | 100克 |
酱料部分 | |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蒜末姜末 | 少许 |
醋 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
提香部门 | |
花生 | 少许 |
芝麻油 | 两滴 |
湖南大拌菜的做法
1.蔬菜洗干净脱水
彩椒用少许盐先腌一下入味2.姜蒜切末
3. 锅烧热,少许植物油(怕胖用橄榄油)烧热后关火,把蒜姜沫倒入,用余温爆香
倒入生抽两勺,蒸鱼豉油一勺,白醋一勺,糖少许,拌匀,淋在青菜上4.最后把熟花生切碎倒入还可以滴两滴芝麻油提香
小贴士
我朋友问我竟然是湖南大拌菜怎么会没有辣椒?!
我能说我定居深圳十年以来辣椒已经越吃越少了吗😂
想吃辣椒的盆友自行在热油入姜蒜沫的同时放入辣椒,推荐湖南的干红辣椒,因为我妈也放过味道不错,只是这次没放