【陕西小吃】色香味俱全的玉米糁面
从小妈妈就会做的美食，不是很复杂但是特别好吃。
用料
| 玉米糁 | 50g |
| 面条 | 100g |
| 老豆腐 | 1小块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 5个 |
| 黄花菜 | 5根 |
| 黄豆 | 20个 |
| 葱 | 3根 |
| 菠菜 | 1颗 |
| 肉汤（可选） | 适量 |
| 调味料 | |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
老豆腐豆腐切丁
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第2张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切丁，葱切葱花，木耳和黄花菜切小块
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第3张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第3张")
菠菜切小块
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第4张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第4张")
锅中入少量油烧热，放入豆腐块煎至表面金黄，喜欢硬一点的可以多煎一会儿，注意不要煎焦，煎好后倒入碗里
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第5张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第5张")
锅中少许油，依次放入胡萝卜，木耳，黄花菜，如果比较干可适当加水或肉汤，大火炒3-4min至菜基本熟，加入葱花再炒1-2min，放盐和五香粉适量，拌匀后倒入碗中
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第6张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第6张")
和一小块面，不要太硬（或者在外面买面条也可）
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第7张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第7张")
面条切成如图条状，不需要太薄，注意多放面粉防止粘住（也可切成菱形）
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第8张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第8张")
玉米糁选择如图里这样的小颗粒的，容易煮熟且味道更好
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第9张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第9张")
玉米糁洗干净后加水或肉汤入锅，倒入黄豆粒，煮至玉米糁膨胀，汤汁糊状时加入面条，根据面条厚度煮3-5min熟了即可
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第10张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第10张")
加入菠菜，煮1min，再加入刚才炒好的豆腐和菜，搅拌均匀，加入盐，白胡椒粉和五香粉拌匀
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第11张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第11张")
盛出后淋入香油，芝麻，喜欢辣的可以加辣椒油，开咥（吃）
![「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第12张]( "「陕西小吃」色香味俱全的玉米糁面的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.各种菜量根据喜好可自行调节；黄豆需要提前一夜泡好否则无法煮熟；
2. 玉米糁比较容易变粘稠，因此煮时可少加点玉米糁多加点水，如果过于粘稠可煮面时再加水；
3.吃饭小tip：建议先将面用筷子吃掉，再喝汤，否则面条没有玉米糁汤汁比较没有味道
