荞头菜三食3⃣️荞头菜拌饭酱

给大家介绍一种时令青菜——荞头菜，相信大家对荞头都不陌生，形似大蒜，腌制后酸甜可口开胃。但我们今天用到的食材是整株的荞头菜，早春时候荞头菜虽嫩但无味，而过了清明后就成了老荞头，茎叶成渣不适宜食用，只能取荞头腌制。而正值时令的荞头菜清脆无渣，香味正浓，最适合用以烹饪。

荞头菜三食系列包括如下几个餐单：
【猪肝炒荞头菜】
【荞头菜香煎饼】
【荞头菜拌饭酱】

今天介绍的这道食谱类似于韩式的拌饭酱，也是看韩国的美食综艺得到的灵感，对于喜欢韩式拌饭的朋友来说是会一道绝妙的美味。

用料  

荞头菜三食3⃣️荞头菜拌饭酱的做法  

1. 荞头菜洗净切碎备用

2. 瘦肉切碎备用

3. 瘦肉碎加入酱油及半碗水煮至瘦肉熟后放凉备用

4. 
   加入荞头菜、芝麻、辣椒粉、芝麻油、蒜蓉、糖，搅拌均匀即可

5. 简单快手的拌饭酱做好啦

6. 推荐一种吃法：板栗焖饭的文章" target="_blank" >焖饭，加上这款拌饭酱，鲜辣的酱料加上香甜的板栗饭，分分钟担心米饭不够吃～

7. 一不小心吃了两碗饭，赶紧运动去😀