闽南特色小吃蒸丸

吃卤面的时候很喜欢加蒸丸，有一次有朋友送了一块，加点酱油炒着吃，觉得很下饭，于是就学着做了。

用料  

闽南特色小吃蒸丸的做法  

1. 肉切成丁

2. 马蹄切成丁

3. 肉里加入面粉、糖、盐搅拌均匀

4. 加入马蹄，搅拌均匀

5. 打5个鸭蛋

6. 捞出一个蛋黄备用，其他搅匀

7. 蛋液倒入肉和马蹄中，搅拌均匀

8. 加入一点食用油，搅拌均匀

9. 铺上五香皮，倒入搅拌好的食材

10. 上蒸锅，蒸个30分钟

11. 30分钟后刷上之前留着着的那个蛋黄液，再蒸个2分钟

12. 蒸好就是这个样子的，虽然卖相不好，口味还可以

13. 切开是这样的，我是炒着吃，放点酱油放点黄瓜、青椒都可以，挺下饭的