咸蛋瘦肉小冬瓜汤

用料  

咸蛋瘦肉小冬瓜汤的做法  

1. 瘦肉和猪肝切片，小冬瓜去皮后切块(中间瓤比较嫩的可不去除)，姜切片备用。

2. 咸蛋进行蛋黄蛋清分离，其中蛋清加入到猪肝中搅拌均匀。瘦肉中加入少许姜丝和一勺淀粉搅拌均匀。

3. 锅内放水和姜片烧开，随后加入蛋黄和小冬瓜。约5分钟后加入猪肝和瘦肉搅拌均匀，接着继续煮20-25分钟，接着加入适当的盐(注意比平时要少一些，因为咸蛋本身有盐味的哦)。

4. 最后我们美味的汤就可以出锅啦，这么小清新的汤很适合夏天哦，有空的小伙伴赶紧动手做起来吧！

小贴士

1、咸蛋记得买生的，千万别买成拆封即食的。
2、小冬瓜也可以换成节瓜。