少油少盐也能做出美味的糖醋排骨,网上有很多油炸后上糖醋汁的排骨,炸货一直是我最爱,但老爸的这版少油少盐糖醋排骨始终无法被超越!
1、排骨凉水下锅,放姜片和料酒,大火撇去浮沫2、捞出洗净后下锅放盐、姜片、花椒煮40分钟3、排骨煮熟后捞出来挑出花椒和姜片4、锅内放调好的酱汁(糖、醋、淀粉、水、鸡精、盐)5、炒出泡泡后放入排骨,此菜甜和酸很重要,所以糖和醋用的都很多6、出锅开吃
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