🌼春暖花开｜造型汤圆

🌱想把春天
揉进汤圆里煮给你吃

等待春暖花开🌸
㊗️元宵快乐🏮🎉

此配方可以做16个

汤圆皮制作

用料  

🌼春暖花开｜造型汤圆的做法  

1. 准备好所需材料

2. 把糯米粉、木薯粉、细砂糖，混合均匀

3. 清水加热至80度，75g趁热加入到拌合均匀的糯米粉中，搅拌均匀，加入椰子油，戴上手套揉面团。
   
   水的添加量灵活调整哦！

4. 揉好的面团延展性好，可以拉扯

5. 然后把面团等分，大概55g每个

6. 面团调色
   55g白色面团+仙人掌果粉=（粉色）
   55g白色面团+蝶豆花粉=蓝色
   55g白色面团+南瓜粉胡萝卜粉=橘黄色
   3g白色面团+南瓜粉=黄色
   
   剩余一个面团白色不用调色
   
   

7. 将所有面团分成剂子，每个6g
   
   馅料6g/颗

8. 然后取粉色，蓝色面团，搓水滴，两个拼在一起，有点像太极八卦☯️

9. 垫着馒头纸，用刮板按压薄。

10. 取6g馅料，包裹起来，在掌心滚圆。用笔杆定出花心位置

11. 接下来就是剪花瓣了，用剪刀一圈圈的剪，错开层次，花蕊取红豆粒大小的黄色，用翻糖工具按压。

12. 白色+蓝色
    

13. 把所有的汤圆做好，就可以密封包装好放冰箱冷冻。

14. 愉悦身心❤️

15. 煮着吃
    开水放入汤圆，用勺子顺着锅边推，防止粘底。烧开转中火，再次烧开加少许冷水，（加3次）

16. 蒸着吃
    
    开水上锅，大火蒸12分钟。

小贴士

全部包好以后再剪，效率会高一些！（剪过程需要耐心哦！😊