自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!
元宵节将至,元宵节主角美食就是汤圆了,一家子围在一起吃碗汤圆,聊下生活趣事,未来生活目标,这就是一家人简单幸福的样子吧!
预祝大家团团圆圆、全家幸福美满!
用料
糯米粉 | 200g |
热水 | 155g左右 |
小麦淀粉 | 20g |
零卡糖 | 20g |
猪油 | 猪油 |
五仁馅 | 适量 |
自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做!的做法
准备好全部食材。
把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内。
低速简单拌匀。
然后倒入80度的热水。
搅打成一块光滑的粉团。
接着加入猪油,再次搅打使猪油充分被粉团吸收。
打好的面团是有非常好的延展性的。
分出部分粉团,用果蔬粉进行调色。
取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团,分别搓成长条。
将两块面团随意的揉在一起。
切割成小剂子,每份15克,揉搓成小球备用。
准备好的五仁馅分成每块10克。(馅料自选,自己喜欢吃的均可)
取出一个小球压扁,包上一块五仁馅,收口搓圆。
简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。
小贴士
1、吃之前煮一锅热水,大火烧开下入汤圆,中小火煮至汤圆浮起,浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可;
2、若做三色混合的话,三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可,否则越揉花纹就会越不明显;
3、五仁馅可买市售的,也可自制,自制的做法可翻看我之前发布过的。
4、文章出自@水怜忧。