虎年元宵节限定｜虎皮汤圆

正月十五元宵节快到啦🏮 ️🧧🧨，
今年是🐯虎年，
来做不一样的虎皮汤圆吧~
祝大家元宵节快乐，
团团圆圆，幸福甜蜜💕

用料  

虎年元宵节限定｜虎皮汤圆的做法  

1. 需要准备三种颜色的糯米面团：
   黄、白、黑色或深咖啡色，
   黄色面团是白色面团的2倍左右，
   黑色或深咖啡色只需要一点就行~
   馅料用自己喜欢的就好，我用的是黑芝麻馅，详细做法👉

2. 来做黄色面团：
   我用的是普通老南瓜，也可以用胡萝卜汁或者红薯来和面~
   蒸熟的南瓜趁热放入糯米粉中，南瓜泥的含水量不同，酌情增减糯米粉的用量

3. 揉搓成均匀的面团，再加点猪油揉进面团里，这样揉好的不容易开裂~
   或者加入两块煮熟的糯米小饼一起揉，面团的延展性也非常好~
   不明白的可以参考以前南瓜汤圆的食谱哦👉
   

4. 来做白色的面团：
   糯米粉加热水大致拌匀，揉成光滑的面团
   （汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂）

5. 取一小块白色面团，大约30克左右，加入可可粉揉搓均匀成深色面团（如果太干就加点水），然后再切成小块分别搓成细条状虎纹备用~
   暂时不用的面团都要用湿布盖住，防止风干⚠️

6. 用黄色面团把白色面团包裹住

7. 搓成长条

8. 分切成15-20克左右的小剂子

9. 小剂子在手心按成面片，把虎纹细条随意按到面皮上，不用太使劲，只要不掉就行，包的时候，还会按压到虎纹的。

10. 翻面，有虎纹的一面朝外，包入馅料

11. 用手的虎口部位边按压边收口，搓圆，手掌会按压到虎纹，和面皮自然融合在一起，这样一个虎皮汤圆就包好啦~

12. 依次做好所有的，如果不是马上吃的话，可以放冰箱密封保存，2-3天内冷藏，时间更久一些就冷冻保存~

13. 吃的时候，煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起再略煮1-2分钟即可👌

14. ㊗️大家虎年🐯虎虎生风，元宵节快乐鸭🎉

15. 更多汤圆的做法，有甜有咸，戳这篇👉