营养加倍的炝炒黑豆苗

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷 500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

用料  

营养加倍的炝炒黑豆苗的做法  

1. 准备一盒豆苗。

2. 根那里去掉一点。

3. 用水清洗几遍去掉黑豆皮。

4. 切一点胡萝卜，主要是配色，家里有红辣椒可以用红辣椒。

5. 准备葱花，蒜末，干辣椒。

6. 锅里烧水烧开后，放入一勺油一勺盐，放入豆苗。

7. 快速焯水10秒钟捞出来过凉水控干水分备用。

8. 炒锅里，放入适量的油放入蒜，干辣椒、葱花炒香，放入豆苗，放入一小勺盐。

9. 放入蒸鱼豉油翻炒均匀快速出锅。

小贴士

一，焯水时间一定要短。
二，提前把调料准备好，要快速翻炒，菜放到锅里10至翻炒，出锅装盘。
三，盐要少放，因为蒸鱼豉油咸度已经够了。
四，做这道菜速度一定要快炒过火了，影响口感。