营养加倍的爽口小炒！爆炒山药莲藕荷兰豆

用料  

营养加倍的爽口小炒！爆炒山药莲藕荷兰豆的做法  

1. 准备一个莲藕去皮洗净。

2. 准备藕切片，山药去皮斜刀切段再切片，荷兰豆清洗干净，胡萝卜切段再切片。

3. 锅内烧开水，放入一勺盐，一勺油，把准备好的菜全部倒进锅里，焯水一分钟捞出，过凉水控干水分备用

4. 放入盘内备用。

5. 准备葱花、蒜末、干辣椒、小米辣。

6. 热锅凉油放入葱花、蒜末、小米辣、干辣椒炒香。

7. 放入所有的菜，用大火翻炒20秒。

8. 碗中调汁放入蚝油，少放点盐，盐生抽，白米醋，搅拌均匀。

9. 放入碗中调料汁，快速翻炒。

10. 放入稀一点的水淀粉，快速翻炒，放入麻油出锅装盘。

11. 出锅装盘太美味了，口感清脆爽口。

12. 这几种菜的搭配，真是绝了。

小贴士

一，菜在焯水的时候不要焯水时间要短，这道菜的口感清脆更好吃。
二，把所有材料准备好，快速翻炒翻炒的时间一共要在一分钟以内。
三，莲藕切好后可以放在凉水里，放一勺醋浸泡。这样莲藕不能变黑。