地中海风味沙拉

地中海料理是世上最健康的料理。在热带地区想料理亚热带菜肴，一些食材或需特地去寻。不如跟着自己的味蕾喜好以及现有食材，来个变通吧，端上桌的沙拉风味独特味道好！作为早餐，津津有味地享用，满足之余，没有罪恶感。

用料  

地中海风味沙拉的做法  

1. 把水倒入锅中，加入鹌鹑蛋，烧开水煮熟后捞起。

2. 在锅中加热1汤匙橄榄油，把切块的西红柿煎至出汁。

3. 芒果、梨子去皮切块；梨子浸泡盐水中放氧化，洋葱去皮切环，用手掰开，柠檬挤汁，香菜剁碎。

4. 巴西坚果切薄片。

5. 把凉却的鹌鹑蛋小心去壳，番茄剥去皮衣。

6. 把芒果、梨子、西红柿、洋葱、鹌鹑蛋摆在沙拉碗里，加入黑橄榄，淋上3汤匙橄榄油，柠檬汁，撒上香菜、五色胡椒粉和盐调味。拌匀，享用。

小贴士

原食谱用料为牛油果、橙、橄榄、西红柿、洋葱和杏仁片。橄榄和牛油果都是地中海的主要食材。本食谱选用类似口感和味道的用料，以鹌鹑蛋+梨子取代牛油果，柠檬汁和芒果取代橙，巴西坚果取代杏仁片。