香甜可口的年糕——蒸着吃、煎着吃、炸着吃、煮糖水吃……好吃好吃😋

之前做过一款软软糯糯的年糕，现在这款就相对没那么软了，但一样的香糯好吃，一样的不粘牙。因为没那么软，吃法也相对多了，大家赶紧来试试吧！

用料  

香甜可口的年糕——蒸着吃、煎着吃、炸着吃、煮糖水吃……好吃好吃😋的做法  

1. 糯米粉➕澄面，混合均匀备用。
   锅里放入纯牛奶150克➕红糖粉100克，加热到红糖粉完全融化，成为红糖水即可。

2. 做好的红糖水冷却到室温后，慢慢分多次加入到步骤1的粉面中，边加入边搅拌均匀，最后成为流动的面糊。

3. 现在开始做糖油：锅里放入15克红糖粉和15克清水，煮开后转小火，熬至液体有些浓稠，面上有丰满的气泡即可。切记不要熬制太久，不然糖油遇冷会结块哦！

4. 熬好的糖油趁热倒入步骤3的面糊里，边倒边搅拌到均匀。然后就可以把面糊放入模具里，上锅开蒸啦！

5. 可以加上芝麻之类的做装饰开蒸。全程大约60-90分钟，具体看做多大的年糕，模具大小和年糕的厚度。我用的这个分量小，差不多一指多的厚度，蒸了60分钟。

小贴士

想知道年糕有没有蒸好，可以用筷子或者牙签扎进年糕，如果筷子或牙签上没有粘液黏住即可。