蒸着做面包
用料
面粉 | 400克 |
耐高糖酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 7个 |
糖 | 50克 |
椰丝 | 50克 |
提子干 | 50克 |
油 | 30ml |
熟芝麻 | 5克 |
蒸着做面包的做法
面粉400克
耐高糖酵母4克
蛋黄取出放面粉内搅拌
蛋清内加糖、盐、酵母,打发静止五分钟
倒入面粉内搅拌均匀面团加油30ml用力按揉10分钟。放盆内加保鲜膜发酵两倍大。
取出面团加入椰丝、提子干揉均匀。
面团揉成长条,切段后搓圆。
盆内壁涂油(不沾烘焙盆最好)放入圆形面团。置蒸锅自然发酵(蒸锅内加40度温水)至面团两倍大。
面团上涂蛋黄液,撒熟芝麻。
面团入蒸锅大火蒸45分钟。静止5分钟开锅。
蒸着做的面包完成。撕开面包,你还能看见面包很有层次。超级松软,香甜可口。你快试试吧!