无糖果蔬蛋清溶豆
作为一个妈妈,我能做的就是在我的能力范围内——给宝宝更好的爱。这是每一个妈妈都免不了的一份心思。零食刚开始去母婴店买,后来发现大多数都有添加剂。后来自己就开始琢磨着给宝宝自己动手做。前后失败了很多次。 但是看着宝宝爱吃溶豆的模样,并没有让我放弃。终于经过很多次失败后, 做出了好看又好吃的溶豆。如果宝妈们想自己动手制作的,欢迎咨询。我们的宗旨就是给宝宝更好的爱。更加鼓励每一位宝妈们能够亲手做辅食。因为看到孩子爱吃的那一刻,所有的辛苦都是值得的。
用料
蛋白 | 2个 |
柠檬 | 三四滴 |
玉米淀粉 | 12克 |
奶粉 | 24克 |
无糖果蔬蛋清溶豆的做法
火龙果打碎后 500克火龙果小火熬成50克
熬好的火龙果 加入淀粉和奶粉翻拌无颗粒 备用
最关键的一步来了 蛋白中加入几滴柠檬汁 打发蛋白至硬性发泡 最开始我也是打不好 后来掌握好时间2档 3分钟就可以了 稍微用手摸一下 就像冻了以后的雪 的感觉 就可以了
取蛋白1/3放入火龙果泥中 翻拌均匀 然后倒回蛋白中 继续翻拌 有的说这个过程要快 其实不然 蛋白打好了 翻多久都不会消泡
装入裱花袋 我用的是中号六齿裱花嘴
一个一个挤 按下提起就可以了 手尽量少面积的接触裱花袋 不然手的温度会使蛋白消泡
根据一家烤箱温度和溶豆大小而定 我用的格兰仕70度 70分钟
密封可以保存2周
小贴士