无糖果蔬溶溶豆
娃们小的时候在外面买过几次溶溶豆,小小一包量却贵得很,因为疫情困在家里,索性研究一下做给几个娃们吃,做完之后很快就被吃完了:-)
用料
蛋白 | 4个(约220克) |
柠檬汁 | 几滴 |
玉米淀粉 | 25克 |
火龙果口味: | |
奶粉 | 25克 |
火龙果泥 | 30克 |
菠菜口味: | |
菠菜汁 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
无糖果蔬溶溶豆的做法
1、先取适量蔬菜汁和果泥,菠菜洗净切小段用料理机打碎然后过滤出汁,火龙果半个切小块打成火龙果泥,然后各取30克
2、然后分别加入奶粉(最好选择1~u2段的婴儿奶粉,做起来会比较细腻)
3、将果蔬泥和奶粉混合均匀
4、蛋白加几滴柠檬汁打发,打发到如图的状态
5、然后加入玉米淀粉
6、继续打发到如图的硬发状态,不要打发过头了,不然就会软榻的(然后烤箱预热100度)
7、然后将蛋白霜分成两等份,然后分别加入菠菜泥和火龙果泥
8、然后取一个裱花袋剪一个口,烤盘铺好油纸(也可以用裱花嘴挤出有形状的,我临时没找到裱花嘴,所以做了圆形的:-))
9、一个个挤好,每一个之间要留有缝隙,不然烤的时候会粘在一起,我太着急了,忘了留缝隙😅
10、然后烤箱100度烤60分钟
11、成品出炉啦,虽然做了无糖的,但娃们可喜欢了😘
小贴士
1、此溶溶豆适合八个月以上可以吃蛋清的娃
2、可以将果蔬泥进行等量的替换,比如可以替换成酸奶、南瓜泥、紫薯泥等等
3、奶粉尽量用婴儿期~2段的奶粉,做起来会细腻一点
4、如果喜欢可以吃糖的大一点的娃,按照这个配方加10克糖即可
5、如果是八个月以下的娃,只能吃蛋黄的,配方和步骤是:四个蛋黄打在一起然后打发至体积膨胀的状态后加入25克奶粉搅拌均匀,然后再加5克玉米淀粉(可以选择不放玉米淀粉),然后烤箱预热100度烤20分钟左右,这个20分钟的时间适合大小像5毛钱硬币大的溶溶豆。所以时间长短要根据溶溶豆的大小调整,大一点就时间长一点,小一点时间就短一点