宝宝无糖果蔬蛋白溶豆

用料  

宝宝无糖果蔬蛋白溶豆的做法  

1. 60克蛋白，大约是两个中等大小鸡蛋的蛋清。
   提前一天放冰箱冷藏，接着放冷冻40-60分钟拿出来备用。
   烤盘提前放好硅油纸，裱花袋裱花嘴装好（我用的三能六角的裱花嘴）。

2. 香蕉打成泥取25克和30克奶粉用蛋抽混合成糊，干的话正常，慢慢搅和一下就好了，感觉太干就加一小勺香蕉泥。
   如果是水分比较多的水果，要酌情减量，不然溶豆不成形。
   混合完之后过筛一次放一边备用。
   
   奶粉一定一定一定要用不消泡的！！我是直接买的美素佳儿2段试用装，一次正好一小袋。

3. 烤箱开到100度预热。
   蛋白放无水无油的盆里高速打发，打成有纹路的时候加入12克淀粉再打一会转低速。
   打到硬性发泡，就是提起打蛋器有一个硬性的大弯勾，千万不要打过了。

4. 把过筛后的奶粉糊放打好的蛋白里，快速J字翻拌，千万不要直接搅和，会消泡！！！
   翻拌好装进裱花袋快速挤出溶豆，不要太大！！不然不好熟。
   接着放到提前预热过的烤箱中层烤一个小时出炉，烤熟的溶豆很轻易的就能拿下来，如果粘底说明还没熟，调高20度再烤5-10分钟看看。