花生牛轧糖(๑><๑)(电饭锅版)
刚开始是跟一位姐姐学做的,用的配方也是她提供的,只不过我稍微调整了一下用量,个人觉得花生+芝麻味的牛轧糖较其他口味更好吃(๑><๑)
用料
棉花糖(原味) | 180克 |
花生 | 150克 |
芝麻 | 30克 |
奶粉 | 70克 |
黄油 | 50克 |
花生牛轧糖(๑><๑)(电饭锅版)的做法
所有用到的材料都在图上啦(๑˙ー˙๑)
无盐黄油放入电饭锅加热至融化,我用的这种小盒的黄油一盒10克,不用称量,比较方便。
放入棉花糖,搅拌至融化。
棉花糖融化后,立刻加入奶粉搅拌均匀,这一步一定要速度呀,若是搅拌不及时,很容易导致棉花糖变焦٩( 'ω' )و
加入事先炒好的花生和芝麻拌匀,芝麻不放也可以的,不放芝麻的话就增加花生的用量到180克,之前用160克花生做糖也是没问题的,这个看个人喜好啦。进行这一步之前可以将电饭锅电源关闭,利用余温搅拌均匀,如果继续加热的话棉花糖容易变色,就不太美观啦(❁´◡`❁)拌匀后放入盘子造个型……然后盘子上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1~2小时待牛轧糖变硬……
将牛轧糖切块,包上一层糯米纸,然后再包一层糖纸,就大功告成啦(๑><๑)
小贴士
牛轧糖切块的时候有点粘,可以在砧板上洒些奶粉,切起来就不会粘了。