墨鱼排骨节瓜汤
用料
| 墨鱼干 | 适量 |
| 排骨 | 适量 |
| 蚝豉 | 适量 |
| 无花果 | 适量 |
| 百合 | 适量 |
| 节瓜 | 适量 |
| 姜片 | 若干 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
墨鱼排骨节瓜汤的做法
超大的墨鱼干，去掉骨头和眼睛等，砍成小块，放冰箱储存。煲汤前提前取出适量，先用微波炉把墨鱼肉干高火加热一分钟，然后用冷水加姜片泡发至墨鱼肉变软（中途换水一次），洗净切条备用。
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡发好的墨鱼肉干
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
无花果，蚝豉，百合洗净备用
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
排骨用水多次冲洗直至把血水冲洗干净后，沥干水分，加入适量盐，少量白砂糖和油，腌制半小时
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
节瓜切块备用
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火烧开，加入墨鱼、无花果、蚝豉、百合和姜片煲约半小时后，加入排骨再煲约半小时后，加入节瓜，最后加入适量盐作调味即可
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开吃
![墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "墨鱼排骨节瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
墨鱼本身带有咸味，所以在腌制排骨的时候无需加入太多的盐，汤煮好后最好先尝尝味道后再看看需要继续放多少盐
