乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）
做酸奶多出来好多乳清，弃之可惜，食而无味，打算尝试一下做餐包。反正也是自己吃嘛😄
用料
| 面团 | |
| 乳清 | 100克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克-30克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 馅料 | |
| 咸蛋黄 | 75克 |
| 红豆馅 | 50克 |
| 肉松 | 75克 |
| 沙拉酱 | 50克 |
乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法
这就是乳清了，拍的太难看了😂
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第2张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第2张")
把除了黄油和盐之外的料，放进面包机里。柏翠面包机开启第一个imix程序20分钟。
乳清是一直在冰箱里的。![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第3张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第3张")
本来抹茶粉应该之前就放的，我突然想吃抹茶了，就现放了抹茶粉，把盐和黄油也加进去。开启第二个imix。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第4张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第4张")
面包机出手套膜，也不错的吧。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第5张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第5张")
发酵中，35度，一小时。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第6张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第6张")
咸蛋黄，表面喷白酒，放空气炸锅里180度，3分钟。不必搞太熟，去去腥气就行。没有空气炸锅的，用烤箱。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第7张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第7张")
蛋黄抓碎，称了一下，大概75克
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第8张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第8张")
肉松也加了75克。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第9张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第9张")
加50克沙拉酱，然后抓匀，分成9个小团子。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第10张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第10张")
第一次发酵结束，取出来排气。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第11张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第11张")
也分成9个面团。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第12张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第12张")
红豆放不放都行的，因为我冰箱里剩了这一点，我就放了。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第13张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第13张")
包好，捏紧。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第14张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第14张")
分别把9个都包好，现在放进烤箱里，第二次发酵。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第15张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第15张")
今天我乳清其实放了110克，所以特别不好整形。凑合看吧，我也是个新手呀😝
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第16张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第16张")
上下180度，20分钟。10分钟的时候看上色了就盖锡纸。
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第17张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第17张")
出炉啦～
![乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第18张]( "乳清蛋黄肉松餐包（面包机手套膜）的做法步骤图 第18张")
